對啤酒無影響: 氮氣無臭、無味、無色，對啤酒口感不會產生影響。可與CO2混合運用: 當收回的CO2不夠用時，可選用氮氣與CO2的混合氣體，較單獨用CO2更經濟實惠。能明顯改變啤酒泡沫功能: 氮氣溶解在啤酒內，釋放出極細微的氣泡，使泡沫更細膩、耐久、掛杯。
 

與堿液不反應: 可用氮氣背壓清酒罐，因為氮氣與堿液不反應。洗罐時選用堿液洗刷，不止進一步提高堿的利用率，并且能防止罐內構成真空。